轉眼間高考越來越近，家裡備考的孩子真的太辛苦了收藏。每天早起晚睡，伏案刷題，大腦時刻處在高強度運轉狀態，身心疲憊、胃口也會變差。很多家長都不怕花錢、不怕麻煩，就怕孩子吃不好、沒精神、體力跟不上。
衝刺階段的孩子飲食真不用大補，清淡、營養、好消化、孩子願意吃，就是最好的食補收藏。太油太辣容易積食上火，太寡淡又沒營養。今天給大家分享三道我家裡常做的助考家常菜，葷素搭配、鮮香不膩，做法簡單省心，廚房新手也能輕鬆搞定。常做給孩子吃，補足體力、舒緩壓力，讓孩子吃得舒服、學得踏實，穩穩衝刺最後的備考時光。
第一道收藏：川味粉蒸排骨
要說適合高考生吃的滋補硬菜，我首推川味粉蒸排骨！這道菜是我家孩子百吃不厭的家常菜，不用自己費勁調各種醬料，味道卻比飯店還地道收藏。
剛出鍋的那一刻最治癒，熱氣嫋嫋升騰，一塊塊排骨裹滿金燦燦的蒸肉米粉，油潤透亮、色澤紅亮溫潤，看著就特別有食慾收藏。排骨蒸得軟爛入味，輕輕一抿就脫骨，帶著淡淡的川香風味，微香不燥、鹹香綿長。米粉吸足了滿滿的肉汁，軟糯綿密，入口鮮香不膩，越嚼越香。
肉質鮮嫩不柴，溫補養胃、特別好消化，孩子熬夜體虛、胃口不好的時候吃最合適收藏。
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家常做法收藏：
做這道菜超級省事，新手零失敗，直接買現成的川味粉蒸排骨調味料包就行，味道正宗不用瞎配比收藏。
新鮮豬肋排剁成小段，清水浸泡20分鐘，泡出裡面血水，反覆沖洗乾淨，瀝乾水分去腥收藏。
排骨裡放幾片生薑、少許生抽提鮮，不需要多放鹽，調料包味道剛好收藏。
直接倒入一整袋川味粉蒸排骨調料，上手充分抓拌均勻，醃製20分鐘更入味收藏。
蒸籠底部墊上紅薯片或者土豆片，既能吸油解膩，又能增加清甜口感收藏。
把排骨均勻擺好，冷水上鍋，大火蒸60分鐘，蒸至排骨軟爛軟糯，出鍋撒一把蔥花點綴即可收藏。
第二道：清蒸鱸魚
備考補腦，一定要多給孩子吃清蒸鱸魚！這是所有家常菜裡，最清淡、最養人、最補腦的一道硬菜收藏。
成品乾乾淨淨、清清爽爽，整條魚完整漂亮，雪白的魚肉鮮嫩透亮，鋪上翠綠蔥絲、少許紅椒絲點綴，熱油一潑“滋啦”一聲，滿屋都是鮮香味，聞著就讓人瞬間開胃收藏。
鱸魚肉質細嫩無小刺，入口鮮甜滑嫩，原汁原味一點不腥，清淡爽口不油膩收藏。低脂高蛋白、極易吸收，富含豐富DHA，孩子常吃補腦益智、緩解大腦疲勞，刷題思路更清晰，學習狀態也會穩很多，壓力大沒胃口的時候，吃它最合適。
家常做法：
新鮮鱸魚處理乾淨，刮鱗去內臟，撕掉魚腹黑膜，這是腥味的關鍵收藏。
魚身兩面劃幾刀，抹少許料酒和細鹽，魚身塞上薑片蔥段，醃製十分鐘去腥收藏。
蒸鍋水燒開，放入鱸魚大火蒸8分鐘，千萬別蒸久，蒸老肉質就柴了收藏。
蒸好倒掉盤中腥水，拿掉舊蔥姜，換上新鮮蔥絲、紅椒絲收藏。
澆一勺滾燙熱油激發出香味，淋上適量蒸魚豉油，簡單又鮮美的清蒸鱸魚就做好了收藏。
第三道收藏：可樂雞翅
孩子備考壓力大，情緒緊繃，總想吃點順口香甜的家常菜，那一定要試試這道可樂雞翅，甜而不膩、老少皆宜，是孩子最愛的治癒系家常菜收藏。
做好的雞翅色澤紅亮誘人，每一個都油光水潤，裹著薄薄一層濃郁湯汁收藏。肉質緊實又嫩滑，鹹甜交織、入口多汁，味道溫和不刺激，鮮香入味，越吃越解饞。
不用辣椒、不重口，香甜適口特別開胃收藏。孩子學習累了、心情煩躁的時候吃，特別解壓，補充能量、提振食慾，妥妥的暖心家常菜。
家常做法：
雞翅清洗乾淨，兩面劃兩刀方便入味，冷水下鍋，加薑片、料酒焯水，煮開撇去浮沫撈出瀝乾收藏。
鍋裡放少許油，下入雞翅小火慢煎，煎至兩面金黃微焦收藏。
倒入可樂，沒過雞翅即可，加少許生抽提鮮、一點點老抽上色收藏。
大火燒開轉小火燜煮15分鐘，把雞翅燜至軟爛入味收藏。
最後開大火收濃湯汁，湯汁裹滿雞翅，撒上少許熟芝麻就可以出鍋，色香味俱全收藏。
高考拼腦力、拼體力，更拼狀態收藏。孩子寒窗苦讀十幾年，最後衝刺階段，我們家長能做的，就是守好一日三餐，用最樸素的家常煙火，給孩子最踏實的陪伴。
這三道菜，粉蒸排骨溫補補體力、清蒸鱸魚補腦養狀態、可樂雞翅開胃解壓，營養均衡、清淡適口、做法簡單收藏。不用複雜食材，不用高超廚藝，家常隨手就能做。建議家長收藏起來，換著花樣做給孩子吃，讓孩子吃得營養、睡得安穩、學得高效，不負努力、不負韶華，穩穩奔赴屬於自己的高光時刻！
