入夏草木繁茂，百草豐盈，依託園內得天獨厚的百草園資源，近日，蘇州市姑蘇區教體文旅委下屬蘇州市姑蘇區平齊實驗幼兒園悅尋・一米園 “尋味本草・好吃來” 美食周火熱開展美食。中班依據幼兒動手能力與認知水平，分設兩條實踐主線：中二班採摘艾草製作青團，中一班甄選金銀花熬煮花草茶飲，一茶一點相映成趣，在採摘、清洗、烹煮的全過程中，深挖藥食同源傳統文化，實現自然教育、勞動教育與中醫藥啟蒙教育深度融合。
美食周前期的兒童議事廳研討，是中班課程落地的重要鋪墊美食。研討課上，孩子們結合家中長輩的夏日飲食記憶，圍繞清涼解暑食材各抒己見。從蘇州特色薄荷綠豆湯，延伸至百草園裡的各類草本植物，薄荷疏風散熱、金銀花清熱降火、艾草祛溼養身，一個個本草小常識在交流中慢慢普及。經過集體投票商議，中班敲定艾草糰子、金銀花涼茶兩款特色美食。課程籌備階段，各班提前邀約家長志願者入園協助教學，同時制定完善戶外採摘安全規範，明確所有園內草本採摘必須由老師全程陪同，嚴禁幼兒私自外出採摘不明野生植物，常態化開展植物食用安全教育。
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本草探秘課堂上，家長志願者化身專業講師，攜帶艾草、金銀花原株實物，細緻開展科普講解美食。面對新鮮艾草，孩子們近距離觀察葉片形態，湊近聞聞獨有的草木香氣；端詳一簇簇黃白相間的金銀花，瞭解其生長習性與藥用價值。講師結合傳統民俗，講解端午食艾草的民俗由來，科普艾草祛溼散寒、金銀花清熱解暑的本草作用，將民俗文化與食療知識相結合，拓寬幼兒知識面。生動有趣的科普，讓中班孩子快速建立 “草木可入膳、藥食本同源” 的基礎認知。
實踐製作環節，中二班率先走進百草園開展艾草採摘活動美食。在老師與家長看護下，孩子們挑選鮮嫩無蟲害的艾草嫩葉，小心採摘收集。帶回教室後，依次完成擇葉、清洗、焯水等工序，去除艾草苦澀味道。晾涼後的艾草和入糯米粉反覆揉拌，翠綠色的麵糰柔韌軟糯。孩子們分組取麵糰、包餡料，搓揉塑形，一枚枚綠意盎然的艾草糰子擺滿餐盤。上鍋蒸熟後，青團自帶清新草木香氣，外皮 Q 彈軟糯，內餡香甜，一口咬下，果香與本草香氣在舌尖交融。另一邊，中一班聚焦金銀花茶飲製作，孩子們仔細分揀花草，剔除枯枝雜質，清水反覆漂洗後，入鍋小火慢熬。隨著水溫升高，金銀花的香氣慢慢釋放，熬好的茶湯色澤透亮，入口清甜溫潤，是絕佳的夏日解暑飲品。製作間隙，老師隨機抽查本草知識點，孩子們熟練說出食材功效，學習成效顯著。
全園美食遊園會成為中班成果展示的舞臺美食。孩子們提著自制青團與金銀花茶穿梭園區，既是美食製作者，也是小小科普員，主動向全園師生介紹兩款本草美食的來歷與養生作用，大方分享勞動成果。相較於小班偏重感官體驗，中班課程增加戶外採摘、食材預處理、明火烹煮等實操內容，鍛鍊孩子手部精細動作與分工協作能力，引導幼兒從認識本草走向加工本草。
本次中班本草美食實踐，立足本土民俗與中醫藥文化，把流傳千年的草本入食習俗搬進幼兒園課堂美食。本草食育是一米園特色課程的重要組成部分，後續將持續挖掘夏季時令本草資源，開發多元化美食課程，讓傳統食養文化根植幼兒日常，在動手勞作中傳承中華優秀飲食文化。
