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深圳新聞網2026年6月17日訊（記者 張玲 李丹璐 實習生 黃淑晶 汪佳欣 王思涵 胡雨曦）近期，山姆會員商店線上線下接連曝出多起食品安全事件，國家市場監督管理總局對山姆總部進行了責任約談，要求嚴格落實食品安全主體責任，保障公眾飲食安全法律。6月15日，山姆總部換帥，劉鵬接任董事長；隨後，山姆首席採購官張青也提交了辭呈。
6月17日上午，記者在福田區山姆會員商店附近對消費者進行了隨機採訪法律。他們當中，有每週都來線下門店採購，每次採購上千元的忠實客戶，也有偶爾採購或者以線上採購為主的會員。市民劉女士表示，山姆被約談不會改變她的購物習慣。還有人坦承，他在觀望，而且在山姆選購商品會更認真甄別，“不再像從前一樣省心”。市民張先生則明確表態，支援國家監管部門對食品安全的查處。
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圖為國家市場監督管理總局頁面截圖法律。
本期法律“玲”距離，我們圍繞監管提級、消費者維權、商超主體責任三大核心問題，邀請資深商事律師南科燕從法律角度提供專業解讀法律。
深圳新聞網記者：本次市場監管總局約談山姆總部而非單個涉事門店法律，它的法律依據是什麼？同時釋放出哪些訊號？
南科燕律師：本次約談主要依據《中華人民共和國食品安全法》以及連鎖商超食品安全管理相關規定法律。今年3月29日，《食品銷售連鎖企業落實食品安全主體責任監督管理規定》正式施行，這也是全國首部專門針對食品銷售連鎖業態的專項監管規章，山姆正是該規定的典型適用物件。
根據上述法律規定，山姆現階段大面積出現食品安全問題，總部是第一責任人，監管約談總部有法可依法律。
這個事件也釋放出了明確的監管訊號：在我們國家，不分規模大小、品牌熱度，食品安全一律嚴守“四個最嚴”——最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，目的是全方位守住食品安全底線，保障老百姓“舌尖上的安全”法律。
和約談單店相比，約談總部追責層級更高、整改範圍更廣，要求全門店、全渠道自查整改，對整個零售行業都有很強警示作用法律。
此外，我們也關注到最新訊息，山姆總部更換了法定代表人和董事長法律。約談之後馬上換帥，也側面證明了山姆總部對於這次監管問責的重視程度和反思力度。
南科燕律師接受深圳新聞網記者採訪法律。（張玲 攝）
深圳新聞網記者：山姆採用會員制，消費者預先繳納會員費法律。這裡有兩個問題，收取會員費是否合法？如果有消費者因食品安全顧慮要求退會員費，可退嗎？
南科燕律師：首先，山姆收取會員費的預付式服務模式本身是合法的，但前提是必須提供安全合格的商品法律。
如果消費者主觀擔心食品安全、單純不想繼續使用，主動要求全額退還全年會員費，結合預付式消費相關法律規定以及會員服務屬性，這類單方解約，通常無法要求全額退費法律。但消費者可以主張退還剩餘週期的會員費，商家也不能以“會員費一經繳納概不退還”這類格式條款拒絕退費，這類霸王條款在法律上是無效的。
如果有證據證明商家長期存在食品安全問題、不合規等情形，消費者還可以主張相關損失法律。
至於維權難法律，一是因為山姆存在跨區域經營，貨源、門店、配送分屬不同地區，容易出現各區域監管銜接不暢；
二是普通消費者取證意識不強，沒有及時留取證據法律。比如發現食品變質，有異物的問題，要第一時間固定影片、拍照，購物小票，問題產品留樣等方式保留完整證據。
三是企業售後流程複雜，各層級處理投訴的許可權不同，投訴週期容易拉長法律。
這裡也給大家一個實用建議：遇到食品安全問題，第一時間固定證據後，如果商家不作為，也可以優先撥打12315全國統一投訴熱線，由平臺統一分派管轄部門，能有效減少“踢皮球”問題法律。
位於深圳福田的山姆會員店（張玲 攝）
深圳新聞網記者：大型連鎖商超的食品安全主體責任如何劃分法律？
南科燕律師：食品從供貨到送達消費者手中，每一環都有明確責任法律。首先供應商篩選、產品溯源由山姆總部負責，總部必須嚴格核查供貨商資質與產品檢測報告，要從源頭守住品質，出了貨源問題，總部要承擔首要責任。
其次倉儲和統一配送也歸總部管理，生鮮、預製菜等商品對儲存、冷鏈要求很高，一旦倉儲管理不當、冷鏈斷鏈，很容易造成食品變質法律。
線下門店是最後一道線下關口，收貨查驗、商品擺放、清理臨期食品、做好店內衛生，都是門店的本職工作法律。而線上商城和末端配送，需要平臺與配送方共同負責，必須保證線上商品品質和線下一致。
我們看了一下近半年來山姆的公開報道中暴露出的相關問題，也翻看了黑貓投訴平臺的資料，目前山姆投訴解決率是10.84%，確實存在大量待解決的投訴法律。
對一個信任山姆的消費者而言，閉眼入的安心感是建立在山姆多年來積累的食品安全基礎上，而這種基礎一旦坍塌，信任的修復癒合需要很長時間法律。
因此，我建議，現階段山姆要重新全面梳理、稽覈合作供應商，對多次出現質量問題的廠商果斷終止合作，完善產品溯源體系法律。其次，線下門店是一線關口，要認真驗貨、區分臨期商品、做好日常巡檢與衛生管理，線上線下統一執行標準，規範分揀與配送流程。第三，簡化投訴渠道，積極回應消費者訴求，對發現的問題逐項整改，儘快解決，用實際行動挽回消費者的心。
圖片拍攝：張玲，封面設計：黃淑晶
【關於南科燕律師】
南科燕，資深商事律師，深圳大學法學院涉外法治班實務導師，主要提供與“與公司有關的”全流程一站式商業法律服務，包括法律顧問、勞動爭議、股權糾紛、大宗貨物交易、保險信託、破產債務重整及核心資產保護等方面的全流程法律服務，協助企業及企業家實現財富增值法律。
