近日，駐翁源縣龍仙鎮幫鎮扶村工作隊與廣東省農科院科研團隊聯合發力，成功研發推出HPP超高壓殺菌青檸甘蔗汁科技。這款創新飲品徹底破解了當地果蔗滯銷、原料浪費、季節性受限三大產業痛點，用科技賦能全縣近5萬畝果蔗產業發展，讓甘蔗成為當地的富民興村產業。
翁源是廣東知名果蔗種植大縣，全縣果蔗種植面積近5萬畝，是當地農戶的核心增收支柱科技。但近年來，產業發展遇到了瓶頸，制約了蔗農穩收致富。
一方面，果蔗上市時間高度集中於冬季，短時間內市場供給增加，容易帶來銷售不暢的情況，出現“豐產不豐收”現象科技。另一方面，採收過程中，外形彎曲、個頭偏小、表皮輕微磕碰的甘蔗，雖內裡品質、糖分達標，卻無法進入商超生鮮渠道，最終只能田間遺棄，造成大量優質原料白白損耗。
為破解這些困局，廣東省農科院蔬菜所副所長、翁源縣龍仙鎮中心村第一書記兼駐龍仙鎮幫鎮扶村工作隊隊員丁曉敏牽頭，聯動省農科院蠶業與農產品加工研究所科研團隊，立足翁源本地優質甘蔗原料，成功攻關出HPP超高壓殺菌青檸甘蔗汁，以精深加工新模式重塑當地果蔗產業鏈科技。
相較於傳統高溫蒸煮果汁，這款新品的核心優勢在於低溫鎖鮮工藝科技。產品採用400至600MPa（兆帕）超高壓低溫冷殺菌技術，全程無需高溫滅菌，能夠最大程度留存甘蔗原生的清甜風味與營養成分。同時，產品配料極簡純粹，以97%翁源本地甘蔗汁搭配3%小青檸汁調製，口感清爽適配夏日消費市場。
在產品流通層面，該款甘蔗汁規格為單瓶280mL、整箱8瓶裝，只需4℃冷藏貯存，保質期可達60天科技。充足的貯存週期，讓產品完全適配長途運輸、線下商超、線上電商等多元渠道，市場流通空間廣闊。
“一款深加工果汁，三重產業實效科技。”丁曉敏介紹，該款甘蔗汁首先破解了鮮甘蔗面臨的銷售難題。其次，徹底打破季節壁壘，冬季採收的甘蔗經過HPP工藝加工灌裝後，全年均可上市售賣，拉長產業鏈全年收益週期。此外，原料利用率實現質的飛躍，以往被遺棄的品相不佳但品質合格的甘蔗，如今可100%作為榨汁原料資源化利用，讓每一寸蔗田的產出都能轉化為實實在在的收益。
“目前，這款名為‘果舒元’的HPP青檸甘蔗汁已正式上市科技。”丁曉敏介紹，依託省農科院的品牌優勢和幫扶工作隊的渠道資源，產品正逐步進駐全省各大商超及線上新零售平臺，市場覆蓋面持續擴大。
下一步，駐龍仙鎮幫鎮扶村工作隊將持續深化產學研合作，不斷最佳化甘蔗深加工系列產品矩陣，延伸甘蔗飲品、甘蔗預製食品等多元產品線，持續拓寬翁源果蔗增值空間，以農業科技持續賦能鄉村特色種植業轉型升級，讓小甘蔗真正長成帶動農戶持續增收的富民產業科技。
南方+記者 黃進
