三湘都市報·新湖南客戶端全媒體記者 龍思言 通訊員 劉蕊
“探索星巴克臻選咖啡世界裝修。”8月10日，在長沙IFS東區外街、臨近東門停車場入口的拐角臨街鋪位，整體色調為啞光白的星巴克店裝圍擋已悄然設立。
數月前，曾佔據長沙IFS五一商圈“黃金客廳”位置的星巴克城市旗艦店撤店，引得不少消費者唏噓裝修。如今，它的“迴歸”，位置的選擇頗有點兒“鬧中取靜”的意味。
走訪：新店圍擋建於東區外街，裝修已進場
這處引人注意的L型圍擋沿街道轉角鋪開，正立面印著白金配色的星巴克LOGO與“STARBUCKS RESERVE”英文字樣，風格簡約克制裝修。8月10日，記者在該圍擋處看到，側邊僅有一處供施工人員進出的小門半掩著。路過的市民大多放慢腳步，有人掏出手機對著圍擋拍上兩張，也有結伴逛街的年輕人湊在一塊兒小聲議論。
“年初撤店的時候我特意來喝了最後一杯，沒想到小半年就回來了裝修。”市民劉女士笑著告訴記者，她曾是舊址雙層臻選店的常客，習慣約朋友在那裡碰面，“以前的店在西北門拐角，人來人往很熱鬧，這次選在東區外街，算是鬧中取靜。”
記者從國金中心服務檯瞭解到，新店具體開業時間暫未公佈裝修。不過，現場施工人員則透露，其負責施工的門店設計為單層，團隊昨日剛剛進場，工期預計二十餘天。
在不少消費者看來，曾經的長沙IFS星巴克城市旗艦店是長沙咖啡地標之一裝修。此前，這家隨商場同期開業的雙層門店，是星巴克中西區首家融入酒吧設計的臻選門店。二樓打造了書院式閱讀空間，憑藉通透的玻璃立面與獨特的人文氛圍，被不少人稱作“長沙最美星巴克”。
今年3月，門店因租約到期閉店，商場在其原址引入潮玩品牌泡泡瑪特裝修。當時，曾引發不少市民的不捨與感慨。
業內裝修：門店選址或重新錨定客群
事實上，此次星巴克臻選迴歸的長沙IFS，早已是長沙高階咖啡賽道的“必爭之地”裝修。記者梳理發現，華中首家Maison Margiela Café馬吉拉咖啡於2023年入駐商場L1層，推出過紫蘇青瓜冷萃等長沙地域特調；2026年7月，湖南首家Vivienne Westwood Café西太后咖啡也正式營業，將朋克美學與英式下午茶融合，開業即躋身商圈熱門。除此之外，皮爺咖啡也已在該商場2樓佈局。此外，M Stand、瑞幸咖啡等品牌也在商場不同樓層設點，從高階精品、潮牌跨界到平價剛需，覆蓋全價位段消費需求。
有業內人士表示，星巴克臻選此次迴歸並選址東區外街，是一次精準的差異化調整裝修。不同於舊址佔據核心流量入口的“地標店”定位，新址避開首層潮牌咖啡的流量內卷，鬧中取靜更偏向服務有辦公、深度休憩需求的客群。面對層出不窮的跨界咖啡品牌與本土精品咖啡品牌的夾擊，老牌咖啡巨頭或將透過調整門店形態與選址，重新錨定自己的客群。
作為星巴克旗下高階產品線，星巴克臻選2010年始創於美國與加拿大市場，主打全球稀缺的精品咖啡豆裝修。2014年10月，星巴克臻選正式進入中國內地市場，2017年亞洲首家星巴克臻選上海烘焙工坊開業，將臻選系列的高階形象推向新高。
作者裝修：龍思言
責編裝修：龍思言
一審裝修：龍思言
二審裝修：朱蓉
三審裝修：丁興威
